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Cigalas - Mariscos González

Cigalas

Las cigalas son un crustáceo braquiuro y decápodo habita en los fondos de arena de mares y océanos a profundidades que oscilan de los 20 a los 250 metros, según la temperatura del agua. Viven en solitario y es un gran depredador omnívoro que se alimenta de moluscos y peces. Después de la fecundación las hembras transportan los huevos durante meses hasta que eclosionan en verano. Al principio son de color verde y posteriormente cambian a rojo.

Resiste muy poco tiempo fuera del agua, por lo que es raro encontrarla viva en los puntos de venta, por eso comprar cigalas congeladas en Mariscos González es garantía de que el producto llega en las mejores condiciones alimenticias a su mesa ya que son congeladas en el mismo momento de la captura.

Es un marisco que da sabor y consistencia a las recetas, la mejor forma de apreciar su sabor es comerlas cocidas o a la plancha, a penas sazonadas.

Que no falten las cigalas en tu mesa

Y es que el mar nos regala productos tan exquisitos para degustar como la cigala. Su textura y su sabor son tan característicos que no pasan desapercibidos para nadie.

En Mariscos González disponemos de servicio de cocedero con lo cual usted podrá comprar cigalas recién cocidas o hacerla usted mismo en casa, les recomendamos que para su correcta cocción introducir el producto congelado en el agua hirviendo y sazonada, una vez transcurrido el tiempo (depende del tamaño de las mismas), sacar un ejemplar, levantar la zona de la cabeza y si el color es verdoso o negro cocer un poco más.