Esta sopa fría es una receta original, sencilla y de fiesta a la vez. Una deliciosa crema de mariscos que dejará un buen sabor de boca para cualquier época del año. ¡Buen provecho!
INGREDIENTES (4 RACIONES)
- 300 grs fresas
- 1 tomate grande maduro
- 4 langostinos grandes pelados
- 1 poco miga de pan de centeno
- 1 diente ajo pequeño
- C/N Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal marina
PREPARACIÓN
Poner el pan a remojar con un poco de agua. Limpiar las fresas y trocear. Pelar y picar el ajo. Poner todo en un robot con aceite, un poquito de vinagre y sal. Triturar bien. Poner por el chino, o también por el colador fino. El aceite, el vinagre y la sal se ponen a gusto. Reservar en la nevera. En una sartén dorar los langostinos a fuego fuerte. Servir la sopa en un cuenco o plato hondo con un langostino.
Fuente: https://cookpad.com