Las patas rusas, también conocidas como patas de cangrejo, se trata de un marisco que destaca por su carne jugosa y sabor a mar, lo que hace que sea un bocado exquisito para todos los paladares. Al pertenecer al grupo de los mariscos presenta un importante contenido en vitaminas B6, B12 y A. Igualmente, es una excelente fuente de selenio, magnesio, calcio, hierro y zinc. Con respecto a su elaboración, normalmente se suelen consumir cocidas, ya que de esta forma es como mejor podemos apreciar su exquisito sabor.