Las cigalas son un marisco que da sabor y consistencia a las recetas, siendo cocidas o a la plancha la mejor forma de apreciar su sabor. Es un marisco rico en vitamina B3, B4, B9 y E, además de destacar por contener importantes componentes en potasio, haciendo que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio y que permite reducir el colesterol.