GUÍA DE COCCIÓN

Recuerda que puedes encargar la cocción del marisco en nuestras tiendas. Si prefieres cocerlo tú mismo, puedes consultar nuestra guía de cocción.

PASO 1

La forma más habitual de presentar el marisco es cocido.

Los tiempos de cocción del marisco son distintos dependiendo del tipo y tamaño del mismo.

PASO 2

Para cocer mariscos necesitamos agua hirviendo debidamente salada.

PASO 3

El tiempo de cocción se calcula desde el momento en que empieza a hervir el agua, una vez añadido el marisco.

PASO 4

Transcurrido este tiempo, lo sacamos del agua caliente y…

PASO 5

Se introduce inmediatamente en agua fría con hielo y sal.

PASO 6

Con este último proceso conseguimos que la carne del marisco adquiera consistencia, que la piel se endurezca, y se despegue mejor.