GUÍA DE COCCIÓN
Recuerda que puedes encargar la cocción del marisco en nuestras tiendas. Si prefieres cocerlo tú mismo, puedes consultar nuestra guía de cocción.
PASO 1
La forma más habitual de presentar el marisco es cocido.
Los tiempos de cocción del marisco son distintos dependiendo del tipo y tamaño del mismo.
PASO 2
Para cocer mariscos necesitamos agua hirviendo debidamente salada.
PASO 3
El tiempo de cocción se calcula desde el momento en que empieza a hervir el agua, una vez añadido el marisco.
PASO 4
Transcurrido este tiempo, lo sacamos del agua caliente y…
PASO 5
Se introduce inmediatamente en agua fría con hielo y sal.
PASO 6
Con este último proceso conseguimos que la carne del marisco adquiera consistencia, que la piel se endurezca, y se despegue mejor.
