{"id":3090,"date":"2020-12-14T13:29:31","date_gmt":"2020-12-14T12:29:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/?p=3090"},"modified":"2020-12-14T14:19:13","modified_gmt":"2020-12-14T13:19:13","slug":"pate-de-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/pate-de-salmon\/","title":{"rendered":"Pat\u00e9 de salm\u00f3n"},"content":{"rendered":"<h3>INGREDIENTES<\/h3>\n<ul>\n<li>500 gr de salm\u00f3n \u00f3 250gr de salm\u00f3n ahumado<\/li>\n<li>10 anchoas en aceite AOVE<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 cucharada sopera de mantequilla<\/li>\n<li>250 ml de leche<\/li>\n<li>200 ml de nata l\u00edquida para cocinar<\/li>\n<li>Sal y pimienta blanca (mejor reci\u00e9n molida)<\/li>\n<\/ul>\n<h3>PREPARACI\u00d3N<\/h3>\n<ol>\n<li>Quitamos las escamas y las espinas a los filetes de salm\u00f3n<\/li>\n<li>En un cazo peque\u00f1o, ponemos la leche a hervir. Cuando \u00e9sta est\u00e9 hirviendo, la retiramos del fuego e introducimos los trozos de salm\u00f3n. Reservamos.<\/li>\n<li>En una cacerola no muy grande, ponemos una cucharada colmada de mantequilla, la deshacemos y a\u00f1adimos la cebolla picada. La pochamos a fuego medio. En este caso no la queremos muy tostada. Que quede transparente o un poco dorada.<\/li>\n<li>Cuando la cebolla est\u00e9 pochada a\u00f1adimos la nata l\u00edquida y subimos el fuego para que hierva durante un minuto. Salpimentamos al gusto.<\/li>\n<li>Escurrimos el salm\u00f3n y troceamos.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el salm\u00f3n a la cazuela y removemos a fuego medio, hasta que nos quede una textura muy cremosa y espesa. Unos 4-5 minutos a fuego medio.<\/li>\n<li>Retiramos la cazuela del fuego y lo dejamos enfriar un minuto, para que se atempere. A\u00f1adimos las anchoas y pasamos todo por la batidora, hasta conseguir una crema sin grumos.<\/li>\n<li>Los ponemos en un recipiente tapado con film, o en un t\u00e1per o en una terrina y lo dejamos en la nevera, al menos dos horas, antes de servir.<\/li>\n<li>Es imprescindible para que se integren los sabores y que la crema adquiera la textura apropiada, ni muy s\u00f3lida ni caldosa.<\/li>\n<li>Cuando su textura sea m\u00e1s o menos s\u00f3lida, lo servimos con pan tostado para untar.<\/li>\n<li>Servimos con tostaditas que pueden ir decoradas con cebollino o eneldo picado.<\/li>\n<\/ol>\n<p>En nuestra tiendas podr\u00e1s encontrar los lomos de salm\u00f3n ultra congelado listos para usar con total tranquilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTES 500 gr de salm\u00f3n \u00f3 250gr de salm\u00f3n ahumado [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3091,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3090"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3090"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3090\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3094,"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3090\/revisions\/3094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3090"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3090"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mariscosgonzalez.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3090"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}