Sopa fría de tomate y fresas con langostinos

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Esta sopa fría es una receta original, sencilla y de fiesta a la vez. Una deliciosa crema de mariscos que dejará un buen sabor de boca para cualquier época del año. ¡Buen provecho!

Ingredientes (4 raciones)

  • 300 grs fresas
  • 1 tomate grande maduro
  • 4 langostinos grandes pelados
  • 1 poco miga de pan de centeno
  • 1 diente ajo pequeño
  • C/N Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal marina

Preparación

Poner el pan a remojar con un poco de agua. Limpiar las fresas y trocear. Pelar y picar el ajo. Poner todo en un robot con aceite, un poquito de vinagre y sal. Triturar bien. Poner por el chino o colador fino. El aceite, el vinagre y la sal se ponen a gusto. Reservar en la nevera. En una sartén dorar los langostinos a fuego fuerte. Servir la sopa en un cuenco o plato hondo con un langostino.

Fuente: https://cookpad.com

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